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“1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”
食材明细
主料
马鲛鱼
450g
辅料
姜
5g
蒜
5g
葱
15g
洋葱
25g
配料
盐
3g
蚝油
3g
鸡粉
3g
生抽
5g
胡椒粉
1g
鱼香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香煎马鲛的做法步骤
1马鲛鱼切半厘米的片，所有料头切粒。
2热锅下油,加入盐，放入马鲛鱼片中火煎至两面金黄
3.加入所有料头（葱花除外）煎香
4少许清水兑调味料搅匀，倒入锅中，让味道均匀渗透
5最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。
小窍门
小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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